Importante!

Todas as receitas deste blog são isentas de glúten. Algumas são naturalmente sem glúten e outras foram desenvolvidas e balanceadas com as substituições necessárias. Sempre que se aplicar haverá o marcador "sem lactose" e "sem ovos" com as dicas para as substituições. Para todas as receitas, utilizo como padrão de medida, xícara (chá) com capacidade para 200ml.

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Todos os posts e fotos constantes neste blog estão protegidos pela Lei do Direito Autoral e a utilização sem autorização expressa, bem como a reprodução com intuito de lucro, se constitui crime sujeito às sanções penais. Havendo a necessidade de publicação em outros sites ou outros meios de comunicação, favor entrar em contato com chefcarlaserrano@gmail.com

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domingo, 19 de agosto de 2012

Bombocado - sem glúten

Foto: Carla Serrano

Rendimento: cerca de 12 unidades

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
4 ovos (240g)
1 colher (sopa) de manteiga derretida (20g)
1/4 de xícara (chá) de leite (50ml)
2 pacotinhos de coco seco ralado (200g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80g)
1/4 de xícara (chá) de fubá (32,5g)
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó (6g)

Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Despeje em forminhas descartáveis para muffins previamente posicionadas dentro de uma fôrma de metal com cavidades  (100ml cada) e asse no forno preaquecido 180oC até que ao espetar um palito, este saia seco, por cerca de 30 minutos.



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6 comentários:

  1. Carla
    Suas receitas sem glúten estão fazendo sucesso aqui em casa. Meu marido faz uma dieta sem glúten e tem feito algumas de suas receitas, que são apreciadas por todos nós. O Bombocado sem Glúten é "nota dez" e foi aprovado até pelos que comem glúten regularmente.
    Parabéns pelo site.
    Abs. Angela Cristina
    P.S. Por favor, vc poderia publicar uma massa de empada sem glúten?

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    Respostas
    1. Olá Angela, fico muito feliz por gostarem das minhas receitas. Vou colocar a receita de empadinha na minha lista para desenvolvimento sim! Por enquanto, você pode tentar fazer com a massa da receita de Torta de Frango ao Curry aqui do blog e, se necessário, acrescentar um pouquinho mais de manteiga ou 1 colher (sobremesa) de água na massa. Obrigada pelo retorno! Abs

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  2. Carla, meus parabéns!
    Fiz essa receita hoje e ela é sensacional! Ficou boa demais!!! Muito obrigada por compartilhá-la conosco! :D
    beijinhos;
    Paula

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    Respostas
    1. Olá Paula!
      Que bom que gostou! Agradeço seu retorno.
      Bjs

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  3. olá, adorei essa receita, pois posso aproveitar o coco que sobra da confecção do leite de coco, só uma dúvida, posso colocar numa forma só? (qual tamanho?) ou tem que ser em forminhas? agradeço o retorno. abs

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    Respostas
    1. Olá!
      Pode colocar em uma única fôrma sim. Acredito que uma fôrma redonda com 20cm de diâmetro seja o suficiente. Pode ser que o tempo de forno aumente um pouquinho.
      Abs

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