Importante!

Todas as receitas deste blog são isentas de glúten. Algumas são naturalmente sem glúten e outras foram desenvolvidas e balanceadas com as substituições necessárias. Sempre que se aplicar haverá o marcador "sem lactose" e "sem ovos" com as dicas para as substituições. Para todas as receitas, utilizo como padrão de medida, xícara (chá) com capacidade para 200ml.

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Industrializados sem Glúten

Sempre que comprar produtos industrializados, é importante conferir o rótulo, pois um alimento que hoje não contém glúten, pode ter sua formulação alterada sem aviso prévio.


Aqui relacionarei produtos interessantes que identificar no rótulo "não contém glúten" e a data em que visualizei a informação:

C
Catchup / Ketchup Heinz (06.04.2012)
Chocolate ao Leite Sicao Barry Callebaut (06.04.2012)
Chocolate Branco Sicao Barry Callebaut (06.04.2012)
Chocolate Choco Soy Olvebra (06.04.2012)
Chocolate em Pó Dois Frades Nestlé 50% cacau (08.04.2012)
Chocolate Meio Amargo Sicao Barry Callebaut (06.04.2012)
Chocolate Toblerone ao leite (06.04.2012)
Chocolate Toblerone branco (24.04.2012)
Clight Suco em Pó sabor Laranja (06.04.2012)
Coalhada Vigor (06.04.2012)


G
Galeto Congelado Sadia (21.04.2012)

I
Iogurte Natural Vigor (06.04.2012)

L
Leite Fermentado Actimel Defensis Danone (06.04.2012)

M
Mostarda Amarela Hemmer (06.04.2012)

O
Ovo de Páscoa Kinder Ovo (06.04.2012)

P
Paçoquinha de Amendoim Tipo Rolha Yoki (06.04.2012)
Potinho de Caldo Knorr (06.04.2012)

S
Sequilhos Panco (12.04.2012)

38 comentários:

  1. Pipocas, e pão de queijo vale lembrar, pois meu filho gosta muito
    Bjss

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    1. É verdade! Mas é sempre bom conferir o rótulo! Abs

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    2. Oi muito legal sua página. Mas um detalhe para quem é celíaco: não basta constar Não contém glúten, por causa do risco de contaminação cruzada. É preciso saber da empresa se aquele produto não é produzido em ambiente isento de glúten etc. :)

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  2. Macarrão de arroz sem gluten: A marca URBANO (a que encontro com mais facilidade)tem a opção parafuso e penne. Se você não avisar que é de arroz quase ninguém é capaz de diferenciar do macarrão de trigo. Além disto é barato como o de trigo.

    Macarrão de quinua sem gluten: Opções de penne, espaguete. Fica mais duro que o macarrão de arroz e é mais caro (até x4).

    Tem também o tipo Biffun de arroz sem gluten (fininho) que pode ser utilizado em sopas ou em saladas (depois de frio, eh).

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    1. Olá! Obrigada pela contribuição!

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    2. Olá Carla, gostaria de saber aonde você compra a goma xantana pois já procurei em vários lugares e não encontro, o único lugar que encontrei foi na loja virtual " Sabor Alternativo" e fica no Sul, e eu moro na capital de São Paulo. Você sabe se aqui em São Paulo tem alguma goma similar a goma xantana? Obrigada!

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    3. Olá!
      Aqui em São Paulo encontro na Loja Bondinho, que fica localizada na Pompéia. Segue o link (está como manteiga de cacau, mas no site é goma xantana): http://lojabondinho.com.br/index.php/manteiga-de-cacau-tradal-2.html
      Também já comprei na Loja Barra Doce, que fica em Moema. No site não achei, mas dá uma ligadinha lá, pois não é sempre que tem. http://www.barradoce.com.br/
      Caso resolva ir até a loja, vale ligar antes!
      Abs

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  3. O sorvete tablito da Kibon para os amantes de sorvete como eu não contem gluten!

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  4. Os sorvetes Kibon em sua maioria não contem gluten! Bem como TODOS os sorvetes de frutas, até o de coco! Descobri a doença há 2 meses... Não tem sido fácil...

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    1. Obrigada pela dica! No começo é difícil mesmo, mas logo se acostumará.
      Abs

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  5. Todos os caldos prontos da marca arisco não contém gluten! Fiquei super feliz em mudar um pouco pois o sazon e os caldos knorr em pozinho contêm.

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  6. Conhece os produtos da Beladri (Curitiba)???São de ótima qualidade, a mistura para pão de batata por exemplo faço na maquina de pão(preparo rápido) e fica muuuiittooooooo macio e saboroso.....

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  7. Bom dia Carla,

    Voce aceita encomenda para um bolo de aniversário!?
    sds,

    Sandra

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    1. Olá Sandra, boa noite!
      Entre em contato através do meu e-mail chocolate_artesanal@yahoo.com.br , por favor.
      Obrigada!
      Abs

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  8. Carla,

    Bom Dia !!

    Gostaria de saber se vc ministra cursos sem glúten,lactose?
    Eu quero montar um espaço, para as pessoas intolerantes comsumir os produtos sem medo de passar mal.

    abs, Grasiela

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    1. Olá Grasiela, bom dia!
      Entre em contato através do meu e-mail chocolate_artesanal@yahoo.com.br
      Abs

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  9. boa noite carla , meu nome é luana e tentei varias vezes fazer o pão sem gluten mas não encontro aqui em sp a goma xantana. Voce poderia me indicar endereços onde poderia comprar este produto ou vende-la pra mim. também sou celiaca.

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    1. Oi Luana, boa noite!
      Eu não vendo goma xantana! Mas aqui em SP você pode encontrar na Central do Sabor, que é uma loja de produtos para confeitaria e fica na Rua Paula Sousa perto da Rua 25 de Março. A Central do Sabor também comercializa pela internet. O site é o www.centraldosabor.com.br
      Também tem a padaria de produtos sem glúten Sabor de Saúde, que fica na região do bairro São Judas. O site é o www.sabordesaude.com.br
      Abs

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  10. olá, eu tenho alergia a ovos, açúcar (cana-de-açúcar)e intolerância ao glúten...Gostaria muito de poder comer um bolo de aniversário...ms não sei como fazer...Poderia me ajudar?
    Obrigada!

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    1. Olá!
      Ainda não testei receitas de bolos sem ovos. Está na fila!
      Abs

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  11. Olá! Meu nome é Sônia, e tenho 2 filhos autistas iniciando uma dieta SGSC, (sem gluten e sem caseína).Quem me passou seu blog foi a Ana Carol, nossa amiga em comum.Vc teria receitas de pão?
    Tem que ser SGSC!Adorei as suas receitas!!!

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    1. Olá Sônia, boa noite!
      Aqui no blog todas as receitas são sem glúten. Ao lado direito, tem um marcador de pães sem glúten, e também tem o marcador de sem lactose (derivados do leite). A maioria dos pães aqui no blog são sem derivados do leite. Gosto muito do pão de mandioquinha, da ciabatta de grão de bico, do de alho, do de azeitonas.
      Que bom que gostou!
      Bjs

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  12. olá carla ontem fiz um pão de batata com uma mistura pronta que comprei numa loja de produtos naturais as instruções indicavam adicionar 330 ml de agua e 3 colher de oleo misturei e levei na forma de pão de forma, pronto esperei mas de uma hora levei no forno, huhm... não cresceu e ficou super pesado, meu filho diz que não aguenta essas minhas experiencias... abçs

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    1. Oi Adriana!
      É bom entrar em contato com o fabricante e pedir orientação.
      Abs

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  13. Olá Carla, gostaria de ter as receitas da ceia de natal 203, mas não consegui baixar, tem outro caminho?Obrigada Abçs Flavia

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    1. Olá Flavia, boa noite!
      Ainda não consegui descobrir uma forma de colocar o link do PDF. Mas dá pra visualizar.
      Abs

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  14. Oi, Carla. Você conhece esse preparo para chantilly? Indica para quem tem alergia severa ao leite além do gluten?
    http://www.supremaplus.com.br/whip-topping-base.html

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    1. Olá, boa noite!
      Já vi, mas ainda não testei. Para certificar-se quanto ao uso para alérgicos, precisa entrar em contato com o SAC do fabricante. Eles saberão informar melhor e se responsabilizar pelas informações!
      Abs

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  15. Oi Carla. Quando for a SP será que consigo achar o pão francês sem glúten? Alguma padaria vende ou vc tem receita pra isso? Abraços

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    1. Oi Debora!
      Na Casa Santa Luzia na Alameda Lorena, tem muitos produtos sem glúten. Não sei se exatamente pão francês.
      Na Padaria sem glúten e sem leite Sabor de Saúde há pães tipo francês. Fica no bairro da Saúde. Avenida Fagundes Filho, 923.
      Abs

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  16. Carla, qual seu email por favor?
    Obrigada

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  17. Boa tarde, Carla. Sou do interior de SP (São José dos Campos) e sou confeiteira. Tenho um cliente que tem APLV e vai fazer 2 aninhos. Quero fazer um bolo bem bonito e colorido para ele. Saberia me dizer se existe alguma pasta americana livre de ingredientes alergênicos? Muito obrigada.
    denymutti@gmail.com

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    1. Olá Deny, boa tarde!

      Não conheço nenhuma marca específica que fabrique a pasta com a intenção de excluir alergênicos. Precisa checar o rótulo das marcas que estão no mercado e verificar junto ao fabricante a possibilidade de ocorrer contaminação cruzada na linha de produção. E também precisa verificar na sua produção se os seus utensílios são utilizados para manipulação de alimentos com leite, pois pode gerar contaminação no bolo.

      Abraços

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