Carla Serrano, formada em gastronomia com diversas especializações.
Sou professora especialista e pesquisadora em confeitaria e panificação sem glúten, sem lácteos e com fermentação natural.
Já ajudei centenas de alunos a compreenderem, de forma clara, a técnica para preparar os melhores pães sem glúten!
Iniciei as minhas pesquisas em 2011, após o meu diagnóstico de Doença Celíaca.
Atuo como docente nas principais instituições de ensino em gastronomia saudável do país.